Délices de poisson : Pains viennois ultra moelleux

Nissa Bassi
20 sept. 2025
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 29 sept. 2025

Pour un simple sandwich, un petit pique-nique, en hot-dog ou simplement pour un jambon-fromage, ces pains seront parfait pour un petit-déjeuner salé ou sucré selon l'envie du moment. Et vous savez quoi ? C'est facile à réaliser !

Je vous propose aujourd'hui des délices maison, ce sont des pains très moelleux que j'ai garni de guacamole crémeux et de croquettes de filet de carrelet bien croustillantes, un mélange en bouche qui va certainement vous ravir, j'ai hâte d'avoir votre avis dans les commentaires et n'oubliez pas de me faire part de vos retour ! Bon appétit à tous!Bon appétit à tous!

Bon appétit à tous!

Les ingrédients pour 9 à 10 pains : - 500g de farine blanche - 10g de sel - 10g de levure instantanée - 35g de miel - 35g de lait en poudre - 310ml d'eau tiède - 70g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf + 1 grande cuillère de lait pour le badigeonnage Les ingrédients pour les croquettes de poisson : - 600g de filets de carrelet ou autre poisson de votre choix - 1 citron jaune non traité - 125g de farine + 30g - 125g de chapelure (pour ma part chapelure de pain aux céréales maison) - 1 oeuf - 110ml d'eau - 2 dosettes de safran en poudre - 1 grande cuillère d'huile d'olive - Sel et poivre du moulin selon le goût - Quelques feuilles de thym ou d'estragon Les ingrédients pour le guacamole : - 2 grands avocats - 1 demi poivron vert - 1 tomate - 1 demi oignon - 1 citron jaune - 1 cuillère d'huile d'olive - Sel et poivre du moulin selon le goût

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